每天喝黑茶的時(shí)候，在選擇茶葉、器皿、泡茶用水，投茶量、水溫以及出湯時(shí)間應(yīng)該如何來(lái)掌握呢？文章僅供參考
一、選用品質(zhì)較好的茶葉
黑茶在中國(guó)有著悠久的歷史，千百年來(lái)，黑茶是西北少數(shù)民族“生命之飲”。當(dāng)?shù)赜兄皩幙扇諢o(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。在日本被譽(yù)為“瘦身茶”，在韓國(guó)被稱為“美容茶”，在現(xiàn)代是中國(guó)人的“健康之飲”，為全世界人民喜愛(ài)。
安化黑茶含有對(duì)人體具有一定藥效作用的成分，一般品質(zhì)較好的茶葉，這些成分的含量較多，能獲得更好的功效。
品質(zhì)較好的安化黑茶外觀條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤(rùn)；香味醇厚，帶松煙香，湯色橙黃，葉底黃褐。
新制安化黑茶茶味濃烈，有霸氣，澀后回甘；而陳年安化黑茶陳香醇和，湯色透亮，滋味圓潤(rùn)，同一壺茶泡上數(shù)十道而湯色無(wú)改。
二、選用適合的泡茶器皿
如今的茶具通常指茶壺、茶杯、茶碗、茶盅等飲茶用具。
除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船；沾水用的茶巾；切茶用的茶刀；放置茶杯用的茶盤和茶托等等。
安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果沒(méi)有，也可用其它的容器替代。
三、要講究水質(zhì)的好壞
古人對(duì)泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕。泡茶用水，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自來(lái)水是通過(guò)凈化后的天然水。自來(lái)水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時(shí)后再用火煮沸泡茶。現(xiàn)在市面上銷售的純凈水不含有任何雜質(zhì)，并使水的酸堿度達(dá)到中性。用這種水泡茶，不僅凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無(wú)異雜味，鮮醇爽口。
四、注意茶葉與水的用量
每次茶葉用量多少，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定;其次，還與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣和年齡層次有著密切的關(guān)系。
飲用安化黑茶，每杯放茶量5-10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當(dāng)掌握比例，投入量為茶壺容積的一半，或更多。先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美。
五、注意沖泡黑茶的水溫
泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。少數(shù)民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。因?yàn)楹诓柚械姆枷阄镔|(zhì)，只能在水溫較高時(shí)揮發(fā)，如果泡茶水溫不到"位"，就無(wú)法泡出一杯芳香可口的黑茶。
六、注意沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短
沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)，一般講，品飲安化黑茶，沖泡時(shí)間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5-7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。沖泡時(shí)最好先倒少量開(kāi)水，浸沒(méi)茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當(dāng)喝至杯中剩三分之一左右茶湯時(shí)再加開(kāi)水二次沖泡，繼續(xù)喝至三分之一茶湯時(shí)，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。又由于品飲安化黑茶多用小型紫砂壺，用茶量較多，沖泡時(shí)間較短，第一泡1分鐘就要倒出來(lái)，從第二泡開(kāi)始漸漸增加15-30秒的沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻。
茶具有色、香、味、形方面的品質(zhì)特征，喝安化黑茶要趁熱，一般當(dāng)茶湯的溫度在50左右時(shí)，這樣的湯溫是品嘗滋味的最佳時(shí)機(jī)。還能充分利用茶葉中的有效成分和發(fā)揮茶的功效，提高飲茶的價(jià)值。
如果一杯黑茶泡好了不及時(shí)飲用，茶的香氣會(huì)由于時(shí)間放長(zhǎng)了而逸失殆盡，茶的湯色和滋味也隨著時(shí)間延長(zhǎng)而加深和走味。所以安化黑茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
七、什么時(shí)間喝黑茶最好？
晚上喝黑茶暖胃助消化。晚上8：30左右喝茶的話，有利于人體免疫系統(tǒng)的修補(bǔ)和恢復(fù)，同時(shí)有利再造細(xì)胞，對(duì)于健康有一定的益處。但是很多人都覺(jué)得晚上喝茶會(huì)影響到睡眠，那么可以喝黑茶，因?yàn)楹诓栊再|(zhì)較溫純，即使晚上喝也不會(huì)影響睡眠質(zhì)量。人在三餐后，身體會(huì)積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi)，晚飯之后喝黑茶可幫助分解積聚的脂肪，既暖胃又幫助消化。一般喝黑茶選擇湖南安化黑茶是比較正宗的。
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